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全国职业院校技能大赛中职组酒店服务(2015)
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全国职业院校技能大赛中职组酒店服务(2015)
川菜有“()”的声誉,名菜有回锅肉、麻婆豆腐等。
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中餐零点餐厅服务较灵活,服务员应注意观察
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素菜主要由()、市肆素菜、民间家常素菜三
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根据《旅游饭店星级的划分与评定释义》的要
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客人在用餐过程中感到不适时,服务员应如何
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()是中式菜肴成败的关键因素之一,要使菜
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浙江菜系简称浙菜,由杭州菜、宁波菜、绍兴
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旅游饭店星级评定检查的项目分为必备项目、
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美式宴会服务上最后一道小吃一般是冰淇淋或
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影响葡萄酒风味的最主要因素是葡萄的土壤和
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请简述西餐宴会服务的注意事项。
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服务员发现客人在餐厅用餐时感到不适,严禁
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客人订了宴会,但过了预订抵达时间还未到,
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餐厅结账方式主要有现金结账、签单结账、(
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各时间段的客人统计通常有迎宾员记录客人数
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九转大肠是鲁菜的代表菜,蟹粉狮子头是苏菜
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制定培训需求分析时,要列出问题,并分析产
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斟倒冰镇酒水时,要在客人入座前斟倒,以保
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客人用餐完毕起身离座时,服务员应帮助客人