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品酒师考试
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品酒师考试
全部以大米为原料生产的是（）酒。
A、特型
B、米香型
C、豉香型
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最新试题
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清香型白酒的香味组分仍然是以酯类化合物占
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酒精与水分子之间缔合结构的稳定性与（）和
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浓香型白酒其风格特征是（），绵甜醇厚，香
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优级酒一般为（）酒，这部分酒香味成分较协
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苦味对感觉是不愉快的，但少量的苦味，能增
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白酒中香气成份多为（）。
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米香型酒香气的标准用语是（）。
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在白酒中，除乳酸外，如（）都属较易挥发的
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白酒贮存中的物理变化（）。
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苦的典型物质是（）。
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挥发性酸中，分子量越小，刺激性越强。
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酒在口中停留的时间也应保持一致，一般（）
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白酒中酸的功能，除具有减轻酒苦外，它还有
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食用酒精的感观指标评定主要从（）进行确定
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下列酒中属于芝麻香型的酒种是（）。
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通常讲的高级醇主要为（），其次是仲丁醇和
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下列关于白酒口味描述不正常的有（）。
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酸类化合物在酒中既是重要的呈味物，又是酯
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LX品酒法中酒的编号是（）。
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人在正常情况下每天饮用多少酱酒为宜？
