多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
刀具用完后要()保管,不能随意放置。
A、专人
B、集中
C、交保管员
D、妥善
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
三疣梭子蟹俗称()、花蟹,以渤海湾所产最
·
种子植物是现代最繁盛的植物,它最重要的特
·
插花法是将原料切成薄片,()或叠制后,用
·
下列关于冷菜造型说法错误的是()。
·
厨房管理要做到:用理念教育人,用()管理
·
下列不属于花色热菜的配制方法的是()。
·
蒸法的操作要求之一是调味一般多用()闻味
·
食品雕刻凹凸食品雕属于镂空雕刻法。
·
宴席中先优后次的上菜程序是指()。
·
人工色素是指用人工化学合成方法所制造的有
热门试题
·
肉类蛋白质属于()蛋白质。
·
对长期不用的刀应擦干,并在表面涂一层()
·
在相同品种的干制鲍鱼中,属于珍品的应是(
·
同锅卤制大批量菜肴时,质老的应放在卤锅的
·
蛋白质溶液稳定的主要原因是由于蛋白质的极
·
炸脆皮鸡时要先用热油淋内腔,是因为()
·
烹调中发现液化气灶有问题应立即()。
·
如果菜心每千克9元,则郊菜每千克25.7
·
面点的成型方法有多种,如()就是运用小刀
·
不完全蛋白质的涵义是这类蛋白质所含的必需