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厨师考试

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下列关于冷菜造型说法错误的是()。

  • A、按逻辑次序的多层次分类就是以造型形象为核心,遵循“形象展示的形式→形象表现的方式→形象依据的题材”的逻辑次序的多层次的分类方法
  • B、冷菜造型分类按形象构成可分为单拼、多拼和什锦拼
  • C、冷菜造型分类按工艺难易繁简分为简单造型和复杂造型
  • D、冷菜造型分类按空间构成分为平面造型和立体造型
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