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厨师考试
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花卉花瓣雕刻的关键是要将花瓣的（）刻出来。
A、分层
B、厚度
C、角度
D、特点
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淀粉经过糊化之后生成的主要物质是（）。
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带鱼肉嫩肥厚，味美，（）。
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菜肴的组配中，在料形上不符合相似相配原则
