多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
带鱼肉嫩肥厚,味美,()。
A、无刺
B、刺少
C、刺多
D、刺非常多
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
制作西湖醋鱼是用哪种鱼()
·
以蒸汽为传热媒介主要是在密封的条件下,以
·
炸的烹调方式是以()为导热体,原料在油锅
·
由于带鱼皮下含脂肪较高,所以长时间存放会
·
居中式是在餐盘的()进行装饰的方法。
·
饴糖中所含的主要呈味成分是()。
·
烹调师应该具有高度的工作责任心,它体现在
·
制订标准成本的基本程序是确定原料管理程序
·
原料切配加工必须符合等要求()
·
英式菜的主要特点是口味清淡、油少不腻。
热门试题
·
配菜是确定菜肴质量的决定()。
·
《随园食单》为清朝袁枚撰写。袁枚在本书中
·
下列内容属于现代科学管理重要标志的选项是
·
蔗糖熔点是(),当加热到150℃时开始变
·
商品价格的高低直接涉及到买卖双方的经济利
·
食源性疾病不包括()。
·
创新是为了适应和满足消费者对饮食的()等
·
烹饪中使用的蹄筋有()
·
牛上脑肉的瘦肉中分布着较多的(),红白相
·
牛的上脑位于()的前部,靠近后脑,与短脑