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厨师考试
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卷的的手法依形状的不同,可分为大卷、()和如意卷。
A、小卷
B、单卷
C、双卷
D、多卷
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汆是属于制汤菜的一种方法,具有汤清味鲜、
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液化气瓶应储放在低温、通风、严防日晒的位
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牛仔盖肉位于()根部,后腱子肉上面,与黄
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芦笋又名石刁柏,是一种有较高药用价值的营
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泡子肉最肥美时期在每年的()。
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我国的刀工不仅具有技术性,而且还有很高的
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