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02528烹饪营养学
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02528烹饪营养学
癞皮病的临床表现为（）。
A、易出血
B、“3D”症状
C、口角炎、舌炎
D、溶血性贫血
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最新试题
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高渗透性缺水以（）为主，（）较少。
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1g蛋白质提供能量4kcal，lg碳水化
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公认的n-6系列必需脂肪酸是（）。
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有些老年人饮用牛奶后会产生腹痛、腹泻等症
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低残留农药是指在施用后降解速度快、在食品
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加工/烹调蔬菜的不正确方法是（）。
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膳食营养素参考摄入量包括四项内容，即：（
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未被吸收的脂肪酸会促进钙的吸收。
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高血压在膳食中应摄入充足的钾和钙。
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常用的加热杀菌技术有：（）、（）、（）、
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必需氨基酸
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对于健康成年人，每天蛋白质的摄入中优质蛋
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不可能使基础代谢水平升高的因素是（）。
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碳水化合物主要来源于谷薯类和蔬菜水果等植
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对钙吸收有利的因素是（）
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（）是最甜的一种糖，存在于多数水果中，（
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论述食谱编制的基本原则。
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谷类的碳水化合物主要为淀粉。
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天然牛奶中缺乏的营养素是（）。
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下列食物中血糖指数最高的是（）。
