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食品科学技术

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下列属于乳及乳制品感官评价一般原则和方法的是（）。

  • A、评价人员必须具有良好的生理和精神条件
  • B、样品温度适中
  • C、样品应存贮一定时间后再进行评定
  • D、采样方法要标准
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