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02516食品生物化学
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02516食品生物化学
非竞争性抑制作用
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下列代谢物都是糖代谢的产物或底物，但（）
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人体氨基氮降解的终产物是（）。
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核酸的变性
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使DNA的双螺旋结构维持稳定的主要力量是
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不属于磷脂的是（）
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简述蛋白质的功能。
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某酶有4种底物，其Km值如下，该酶的最适
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于成熟红细胞没有（），完全依赖（）供给能
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与视网膜感光有关的维生素是维生素（）。
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蛋白质具有紫外吸收性质是由于（）。
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变性蛋白质的特性有（）
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常见的酶活性中心的必需基团有（）
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核糖体由rRNA和蛋白质构成，其功能是（
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脂肪酸b-氧化（）。
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生物体内的蛋白质可被（）和肽酶共同作用降
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1，25-二羟维生素D的作用中，下列（）
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常用A260/A280比值来判断（）。
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非竞争性抑制剂存在时，酶促反应：（）
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软脂酸合成的直接原料是（）。
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酶高催化效率的因素及其机理是什么？
