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全国旅游院校服务技能(饭店服务)大赛
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全国旅游院校服务技能(饭店服务)大赛
餐饮生产属于定制生产,产品规格统一,批量大。
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菜单计划和菜品的()影响顾客对菜品的选择
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今年5月初的一天中午,李先生陪一位外宾来
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在河南一家四星级饭店,实习生小丽正在进行
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餐厅的空间设计通常包括以下几个方面()。
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标准采购规格是根据菜单提供的菜品要求编制
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宴会斟酒应从主人开始先斟葡萄酒,再斟烈性
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圆台铺台布的常用方法有()三种。
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发料环节成本高的原因是()。
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4月1日晚上,在某酒店的中餐厅内有一些外
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中餐宴会铺设常规型桌裙时,需要用专用的桌
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餐厅所提供的菜品应该越精细越好,满足不同
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味碟是盛放辣酱、姜汁等调味品的小碟,直径
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沿海某城的一家餐馆里,金碧辉煌,热闹非凡
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验收员确定所验收的该批原料的价格、质量、
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()应将已定菜肴和零点常用菜配好装盘。
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员工招聘对饭店成功与否有着十分重要的作用
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()是餐饮成本核算的必备计量工具,厨房为
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布件是管理费用当中比较大的一项开支,加强
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()是以平均每座位产生的销售金额以及平均
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外卖服务是根据客户需求派员工到客人指定地