多做题,通过考试没问题!
全国旅游院校服务技能(饭店服务)大赛
题库首页
>
岗位知识竞赛
>
全国旅游院校服务技能(饭店服务)大赛
()应将已定菜肴和零点常用菜配好装盘。
A、炉灶组
B、面点组
C、切配组
D、初加工组
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
托盘是餐厅运送各种物品的基本工具。
·
干粉灭火器主要用于油类、可燃液体和可燃固
·
餐饮部与()业务关系体现在制定年度和临时
·
()是最基本的餐巾折花手法,几乎所有折花
·
灭火抑制法是使用化学灭火剂抑制燃烧,使燃
·
大型宴会在开餐前()分钟摆冷菜。
·
厨房内燃气罐与燃烧器其他火源的距离不少于
·
宴会厅的冬季室温应保持在()之间。
·
原料应该放在货架上,任何原料均不能直接放
·
根据所托的物品选择清洁合适的托盘是以下哪
热门试题
·
标准份额、烹制份数以及()一般由每个厨房
·
大型宴会结束后,主管要召开总结会,并在宴
·
餐厅必须具备以下哪些条件()。
·
味碟是盛放辣酱、姜汁等调味品的小碟,直径
·
餐厅所提供的菜品应该越精细越好,满足不同
·
茶餐厅的餐饮产品由中、西简餐和地方特色餐
·
菜单定价要有相对的稳定性,每次调价幅度不
·
一天,餐厅里来了三位衣着讲究的客人,服务
·
()是指上至餐厅经理下至服务员的所有人员
·
餐厅是通过出售()来满足客人饮食需求的场