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厨师考试
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烹饪食品的冷冻方法有()、()、()。
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家畜肉中用得最多的部分是()组织。
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厨房生产原料成本是指制作菜点时耗用的主要
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软溜应选用质地细嫩,新鲜的原料如整鸡,整
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蒜泥味型根据原料的性质不同,可分为()