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膳食纤维虽然没有营养功能,但却为人体健康所必需,是平衡膳食结构的必需营养素之一。
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菱形块又叫()。
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酱制菜是()的,因此要尽可能挑选老嫩程度
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蓑衣花刀适用于椽子状(圆形长条状)的植物
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大米最主要的化学成分是()。
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关于筵席配菜的要求,以下表述错误的是()
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怪味包括的味道很多,主要是以麻辣味为主。
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所谓的烹调技法就是烹制工艺的()方法,它
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红烧鱼与干烧鱼主要区别是剞刀的不同。
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下列菜肴中,成菜主要采用烟熏调味法来调味
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猪硬五花肉位于肋骨下方,脂肪与()相夹呈
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半围点缀花的摆放要求是:要掌握好盛装菜品
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下列属于不同质组配的菜肴是()。
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