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餐厅服务员
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焯菜时胡萝卜：白菜花：西兰花的比例（）
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在客房送餐服务中，正餐一般多长时间电话询
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安静的环境是（）较喜欢选择的。
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葡萄酒酵母发酵的温度范围很广，可以在10
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宾客在餐厅就餐的一般心理是求（）。
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用鲜乳加工制成的饮料有可可奶、淡奶咖啡、
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最终确定菜肴色、香、味、形的关键环节是（
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全家福家宴上菜速度应（）。
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柜台操作员不得处理自己购买商品的货款，也
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一般情况下，餐厅服务员在宴会开始前（）之
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白葡萄酒服务时，倒满（）杯即可。
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果蔬汁饮用的最佳温度是（）。
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盛肉时左右脚重心比例为（）。
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荷兰人倒咖啡只能倒到杯子的（）处。
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中餐铺台形式要既能达到（）要求，又能符合
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用双手将台布打开，平行打折，推出去再拉回
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（）的气氛很活跃，也省人力，但节奏较慢。
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西餐菜品十分注意调料的配用，一款菜品往往
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食品原材料的领用和发放应遵循的原则是（）
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给人以清洁卫生和恬静优雅之感的餐巾是（）
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严格的清洗消毒程序，可以防止（），定期的
