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餐厅服务员
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餐厅服务员
西餐菜品十分注意调料的配用，一款菜品往往需要（）调料的组合方可成菜。
A、2种
B、4种
C、8种
D、多种
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中餐厅服务员为客人斟酒或茶水时，一般斟（
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下列不是开门打扫卫生的意义的是（）。
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（）预定，是宴会部与客人联络的主要方式。
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服务员切配三文鱼的要求是（）。
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（）人对饮食并不讲究，不求浮华，只求实惠
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（）适用于高度分工合作，场地面积较大，相
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（）是打褶时运用的一种手法。
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平放菜单底部距离桌边（）。
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接近最后点菜时间到达餐厅的客人，尽量安排
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烹制牛、羊肉非常讲究生熟程度，其中表示五
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为客人订菜时，应该说：“（）”。
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热饮类鸡尾酒调制时，温度不宜超过（）℃，
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银器的保养应浸泡在（）为主的化学溶夜中快
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以下茶水服务过程正确的是（）
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凡是到台湾的人，都想品尝（）这道菜。
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上菜时，桌面不够摆放怎么办？
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斟香槟酒时，应先向杯中倒（）的酒液；待泡
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分菜时要心中有数，将菜肴中最优质的部分让
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盛肉时左右脚重心比例为（）。
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中餐服务在上水果前（）将剩菜碟撤下。
