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评茶员考试
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评茶员考试
龙井茶属于（）类绿茶
A、长炒青
B、圆炒青
C、扁炒青
D、蒸青
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审评室的墙壁色调要求蒙赛尔中性色8.5。
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（）名茶品质优异，号称“下煞人香”
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（）是茶叶加工或贮存不当产生的劣变气息或
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外形扁直对龙井大方茶是属于（）。
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（）白牡丹外形自然舒展，二叶抱芯，色泽灰
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闽北乌龙茶汤色常用（）来描述。
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糖类物质含量的高低是鲜叶老嫩的标志，又可
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红碎茶茶汤加牛奶后不能够呈现的颜色有（）
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感官审评室内应空气清新、无异味，温度和湿
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变质、陈化是茶叶各种内含化学成分在一定的
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绿茶加工工艺中，干燥的作用是（）。
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茉莉花茶审评时可采用二次冲泡，（）。第一
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嗅香气时应先热嗅、（）和（）相结合进行评
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常用（）描述铁观音与色种的区别。
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“活水还须活火烹”，古人将（）称为活火。
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审评时，常用（）术语描述祁门红茶香气。
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（）是人民对每一个从业人员的基本要求。
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审评精茶外形，一般是（）。
