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02528烹饪营养学
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02528烹饪营养学
中国居民膳食指南（2007）的主要内容是什么？
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下列物质中属于膳食纤维的是（）。
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营养学上，从食物蛋白质的含量、（）和被人
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红色瘦肉和贝类是人体食物（）的最佳来源，
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天然牛奶中缺乏的营养素是（）。
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食品腐败变质
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多糖分为（）和（）。
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合理膳食中蛋白质供给量占膳食总能量的适宜
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VB
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结构复杂，
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消化腺包括（）、（）、（）、（）、（）、
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人体组织几乎含有自然界存在的各种矿物元素
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产热营养素
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味觉减退或有异食癖可能是由于缺乏（）
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多不饱和脂肪酸含量最高的是（）、（）和（
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钙吸收的促进因素主要包括（）、（）、（）
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简述葡萄糖吸收后在体内的变化。
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喜庆的宴会应选择（）如红、橙、黄，使人兴
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维生素C含量最少的是（）。
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（）是人体内含量最多的一种常量元素。
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为预防婴儿缺铁性贫血，含铁辅食的添加最好
