多做题，通过考试没问题！
烘焙工考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
烘焙工考试
饼干最好的包装材料是不（）
A、聚乙烯（PE.
B、蜡纸
C、玻璃纸
D、铝箔积层
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
下列何种产品，其面糊须经加热熬煮（）
·
面包配方经试验为正确，但烤焙后其表皮颜色
·
油脂是由（）所组成。
·
在面团调制中糖可以增加面团中酵母的营养，
·
材料性质分为韧性材料和柔性材料，韧性材料
·
玉峰裱花专用油和玉峰雪白乳化油的最大区别
·
油脂1克可供给（）
·
高筋粉是由硬质的白小麦磨制而成，蛋白质含
·
蔗糖溶液中的蔗糖很容易产生（）给食品加工
·
如何根据不同焙烤制品选择油脂？
热门试题
·
为什么在夏天或冬天都会出现蛋糕面糊打不起
·
翻糖
·
简述面包制作中间醒发作用？
·
面包制作时翻面的目的，以下何者为非（）
·
当面团中的盐量增加2%时面粉的吸水率（）
·
制作丹麦面包时，裹入用油的融点（），将影
·
派的胶冻原料有（）
·
（）能将葡萄糖转变成酒精及二氧化碳的是。
·
烤好的月饼什么时候包装最好？
·
简述面筋形成机理及物理性质？
