多做题,通过考试没问题!
00980烹饪原料学
题库首页
>
高等教育工学类自考
>
00980烹饪原料学
下列关于乌龟描述不正确的是()。
A、又称团鱼
B、地球上最古老的动物之一
C、有冬眠习惯
D、生长缓慢
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
营养
·
下列物质中,由葡萄糖组成的是()
·
海蜇属于无脊椎动物中的()动物。
·
简述“地中海饮食”的七个关键词。
·
由同一种元素构成的不同单质叫做()
·
炒炉特别适合炒、炸、爆、熘等烹调方法。
·
以香气为主的香辛料是()
·
糖醋脆皮鱼是用热渗调味的方法调味的。
·
新鲜黄花菜含有的有毒物质是()。
·
动物牲原料在僵直后组织变得柔软,肌肉恢复
热门试题
·
简述松花蛋的制作过程。
·
烹饪原料的风味主要包括()。
·
大黄鱼以浙江舟山群岛产量最多,质量最好。
·
评价优质不饱和程度的指标是()
·
脆皮鲜奶的命名是在主料前加菜肴质感特点来
·
下列海产鱼中属于软骨鱼的是()。
·
()决定肉的风味。
·
酶的活性中心内促进底物发生化学变化的基团
·
在豆类食品中,脂肪含量最高的是大豆
·
被称作“百味之主”的是甜味。()