多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
()是长方块中最小形制,其规格为4cm×2.5cm×1cm。
A、烤方
B、酱方
C、蒸方
D、骨牌块
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
豆油的熔点为()。
·
编写筵席菜单必须遵循有关的原则。以下不属
·
建立健全菜点的()标准,是保证成本核算工
·
大红浙醋的特点是颜色(),液汁澄清透明,
·
简述水产品初步加工的基本要求。
·
制作干贝萝卜汤的萝卜切丝后,还需经过()
·
为了预防火灾,要严格遵守()规定及对易燃
·
鱼边鱼以()季质量为最肥美。
·
松鼠鳜鱼在刀工处理时的第一步是()。
·
炒蛋有多种炒法,其中,没有辅料的是()。
热门试题
·
叶大茎粗,茎呈黄白色的蕹菜是()。
·
结球甘蓝又称(),是目前产量较高的叶菜。
·
将脆韧的动物性原料经刀工处理后,投入中等
·
食品雕刻发展于中国,早在()就有诗作赞扬
·
油发的涨发过程主要由两部分构成,那就是(
·
合理膳食营养应从哪几个方面入手?
·
瓦形块取自鱼体的自然形态,采用()使之正
·
冷冻、冷藏设备应放置在冷菜间或其附近。
·
白果是一种很有营养的食物,因此,食用白果
·
软炸大虾在筵席中作()上席。