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酿酒师
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计量器具的放置场所应（）、（）、（）。
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输酒管道应采用（），输酒软管宜采用（）软
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列举出我国白酒的五大香型：（）、（）、（
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以木薯为原料生成酒精，有害物质主要是（）
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以下哪些除浊方式可以用于低度酒除浊（）
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白酒在储存中的生锈变色，添加适量（）可很
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大麦中一般含淀粉（）％左右，蛋白质（）％
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混蒸混楂是边蒸粮边蒸酒，所以又叫（）。
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原窖法工艺特点为：（），除底糟、面糟外，
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浓香型白酒酿造中的副产物主要是（）
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所有酒类均是存放越久越香醇。（）
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小麦主要成分为淀粉（）％，蛋白质（）％，
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蒸馏时流酒温度较高的酒，贮存期可相应（）
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（）作用促进了白酒物理性能上的老熟.
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制曲过程是各种生化反应发生过程，原料中淀
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清香型工艺采用三种曲并用，分别是（）
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浓香型白酒生产最主要的设备是（）
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蒸：原料的蒸烧煮称。
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简要叙述浓香型大曲酒生产整个糖化发酵过程
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酿酒原料高粱，又名红粮，种类较多，分布也
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简述麦糟的蛋白组成。
