多做题,通过考试没问题!
酿酒师
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
酿酒师
简要叙述浓香型大曲酒生产整个糖化发酵过程三阶段物质变化和温度变化。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
()豉香型白酒是以广东()为代表,其特点
·
可用于白酒储存的容器有()
·
白酒中含酸量(),酯化反应越易进行。
·
乳酸乙酯为总酯含量最高的白酒是()
·
经肥肉浸泡贮存时桂林三花酒较独特的陈酿工
·
酒尾中含有较多的()香味物质,酸、酯含量
·
为什么说“曲大水大冷热不怕”是不对的?
·
老五甑操作法中,由于糟醅含水量大,不利于
·
酱香型白酒生产模式中,其主要特点是()
·
装甑时间对酒质量有哪些影响?
热门试题
·
糠壳是优质辅料,它有优良的“三性”,具体
·
老五甑法工艺,从投产开始,第三排共做4甑
·
简述混蒸混楂的特点。
·
谷物类酿酒原料是()
·
渣:即渣子,指粉碎后的生料(多为窖香型酒
·
基础酒的标准是()、()、()。
·
酒中的微量成分经老熟过程的(),生成了酸
·
汾酒上霉是制曲的第一阶段,让曲坯表面生长
·
什么叫酒醅?
·
浓香型白酒酿造时主要通过()控制入窖时淀