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餐厅服务员
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客人要求见餐厅经理或酒店老总怎么办？
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福建菜简称（）。
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最常用的收台工具是（）。
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下面哪句有关酒吧服务的话是正确的：（）。
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长方形托盘的规格是长（），宽38Cm。
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座椅、服务桌、收款台，联网的收款机等属于
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广东菜在口味上清、香、酥、脆、浓、咸、（
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黄酒主要以糯米及黍米（谷）为原料，酒中的
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摆放餐刀、叉、勺应从展示盘的（）开始。
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西方人认为兔子、（）是新生命和兴旺发达的
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我国优质葡萄酒口感特点：按其含糖量可分为
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食品是人类赖以生存的物质基础，它必须具备
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将端上台的菜按一定的格局摆放好的服务方式
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传菜员在安放餐具及上菜时一律用（）。
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高档宴会一般提供2～3次小毛巾服务。第三
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餐前准备工作包括环境准备、服装发型、个人
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西餐菜品的主要特点？
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上汤、上菜的要求及注意事项？
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采购的指导思想有哪些（）。
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示酒时，服务人员站在主人（），左手托瓶底
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西餐中在上任何一道菜之前，服务人员应做什
