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餐厅服务员
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如何上小毛巾？
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座汤又名（）。
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礼节是人们在交往时，表示（）的惯用形式。
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会议服务中每隔（）查看客人是否需要服务，
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烹制菜肴时，可根据火力强弱情况将火力分为
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客人在一起喝酒，难免有开心喝多的情况，请
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（）摆放时应注意餐巾不能遮挡住其他餐具。
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“卷”分为直卷和（）。
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早餐菜单的特点是（）。
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上菜的味质原则不应是（）。
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（）能显示宴会的高档豪华。
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印度尼西亚的国花是（）。
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厨师根据（）为宾客烹制菜肴。
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女服务员的面部要求是（）。
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青年朋友用餐时喜欢选择安静及（）的环境。
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冷菜（凉菜）的“五专”？
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插花的固定技巧是（）。
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我国国产果酒的酒度多在12－（）%。
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现场煮（）时，要掌握煮的火候和时间。
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铺台布时，餐厅服务员应站在第二主人餐椅处
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什么情况下更换骨碟？
