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白酒酿造工考试
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要把38%(V/V)的酒4500kg,折算为65%(V/V)的酒为多少KL?
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贮酒时在原贮酒容器中留有()%的老洒,再
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高粱壳中微量的单宁经蒸煮、发酵后,可转变
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特型酒制曲酿酒工艺是采用多菌种()发酵法
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百分浓度有以下几种表示()、()、()。
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浓香型大曲酒三种不同工艺类型中,劳动强度
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一个醇和一个酸结合,脱水而生成酯。()
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浓香型白酒的典型代表酒是五粮液酒。()
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滴定管读数应读到小数点后第()位,即要求
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什么叫酒醅?
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()稍有不慎就有可能使氢键缔合受到破坏,
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酒醅
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下列过滤机类型不能用于白酒过滤的是()
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酸类化合物在酒中既是重要的呈味物质,又是
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按数值修约规则,将0.00344修约成一