多做题,通过考试没问题!
00982餐饮服务
题库首页
>
高等教育经济类自考
>
00982餐饮服务
已知一份葱油鲈鱼所需鲈鱼净料400克,为20元,葱、姜等辅料1.5元,调料1元,其成本毛利率是80%,该菜肴的售价是()。
A、41.5元
B、40.5元
C、50.5元
D、42.5元
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
对固定菜单制定和修订不产生直接影响的因素
·
中餐在斟倒酒水时,烈性酒和饮料一般以()
·
撤换餐碟的方法是()。
·
()是做好餐饮管理的前提和基础,也是搞好
·
古罗马人对当今文明的最大贡献之一,就是创
·
斟酒时,服务员应站在客人的()侧,瓶口与
·
饮食业作为流通领域,在市场经济条件下发挥
·
选购预包装食品应查验()是否齐全,不要选
·
间隔尺度在餐饮信息采集中最重要的应用就是
·
制订固定菜单,选择菜看时需要重点做好的工
热门试题
·
餐厅服务中“主随客变”是要做到变化()。
·
()增长率低、相对市场占有率高,意味着市
·
费用,包括()、管理费用和财务费用三部分
·
发达国家很重视发展所谓的“银发产业”对于
·
餐厅服务方法变化的主要依据是()。
·
最早的聚餐形式是()
·
餐厅人员的配备是指()。
·
营销环境分析包括社会环境分析、政治法律环
·
原料供应小于原料需求时,不得已而用的采购
·
“葱烧海参”的烹调需在炒锅内加入高汤、葱