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酿酒师
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酿酒师
按数值修约规则，将0.00344修约成一位有效数字为0.003。（）
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浓香型白酒通常情况下使用的曲种为（）
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陶器贮酒每年的平均损耗率为（）%左右，而
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黄水既是酒糟发酵的（），又是窖泥微生物的
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第一个获得国家优质酒称号的低度酒是（）。
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经肥肉浸泡贮存时桂林三花酒较独特的陈酿工
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根据大米的酿造特性，在使用大米作辅料时应
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浓香型酒中的主体香为（）、（）、（）、（
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在白酒酿造过程中，参与发酵的酵母菌主要有
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酿造白酒使用的原料中淀粉含量越高越好，最
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（）作用促进了白酒物理性能上的老熟.
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（）是一种有价值、有前途的液态白酒生产方
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（）是己酸菌的生长因子，缺了它们就会严重
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由于玉米中含有植酸，经发酵分解生成（）和
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小曲按添加中草药与否可分为（）和（）
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什么叫原窖分层堆糟？
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混蒸混楂，操作简便，蒸出的酒醅疏散，更有
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清茬曲大热中晾曲。
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渣：即渣子，指粉碎后的生料（多为窖香型酒
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跑窖法工艺，又称（）。
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酒的品评是对酒质（）、（）、（）、（）四
