多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
品质好的猪肉,肌肉组织呈()。
A、棕红色
B、淡红色
C、暗红色
D、橙红色
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
烹饪饮食活动中美的创造包括四个方面:烹饪
·
闷死宰杀鹌鹑的方法是:左手握住(),右手
·
新鲜的奶油水分含量一般情况是()。
·
“溜”可分为脆溜、()、软溜等。
·
泡椒牛蛙的味型是()味。
·
下列属于蟹类质变特征的是()。
·
下列选中属烝的火候种类的是()。
·
维持厨房正常工5作秩序,保证用师顺利制作
·
熟料粘皮的工艺是:将炸熟或蒸熟的原料趁热
·
家畜类原料的清洗主要包括()、内脏和头蹄
热门试题
·
江苏名菜“松鼠桂鱼”的芡汁是()
·
工艺凉菜的配色要结合物象自身要求,按照(
·
下列对利用腌渍储存法保存烹饪原料的叙述不
·
宴席菜单是指宴席全套的菜肴、点心、酒水、
·
任何家畜的胴体结构均由肌肉组织、结缔组织
·
块的品种分几大类()。
·
维生素C遇铜后会加速氧化而被破坏,所以不
·
快餐热是20世纪()开始相继打入中国市场
·
焦熘里脊的烹调技法是()。
·
象拔蚌是世界上存活最久的动物之一,许多个