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营养配餐员
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简述老年人食谱编制的原则及食物的选择原则
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蔬菜所含蛋白质约为（）％。
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健康人体中铁的含量（）锌。
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熬煮牡蛎的汁浓缩后调制而成的液体调味品称
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结球甘蓝含维生素U，可防治（）。
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有关食物营养价值，以下哪一种说法是错误的
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幼儿园食谱中宜选择（）。
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下面哪个是正常血压（）
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以下哪些因素会极大地影响到能量摄入的推荐
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带鱼、黄鱼、郭鱼、石斑鱼是我国重要的海产
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下面哪种氨基酸为半必需氨基酸？（）
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维生素C遇热和（）均能遭到刁；同程度的损
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在评定一种蛋白质营养价值的实际工作中，只
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正常成年人每日蔬菜的进食量应达到（）。
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以下各项是《中国居民膳食指南》的内容，但
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确认后的工艺流程，任何人不得随意更改。
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餐盒、叉勺、餐巾纸等一次性餐具费用是（）
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蔬菜中含有多种抗氧化成分，其中有一种普遍
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凡含钙，镁，钾，钠，铁等元素高，在体内经
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鲜鱼鳞片（），肉不离刺，肚不破，无腐败气
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下列哪项为婴儿必需氨基酸（）
