多做题,通过考试没问题!
营养配餐员
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
营养配餐员
鲜鱼鳞片(),肉不离刺,肚不破,无腐败气味。
A、紧附鱼体
B、易剥离
C、鲜亮
D、自行脱落
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
调味的方法有加热前调味、加热中调味、加热
·
黄鳝是糖尿病患备的食疗佳品,因为黄鳝中的
·
淀粉豆类的蛋白质含量为5%左右。()
·
竹笋含较多的草酸,影响人体对钙的吸收,烹
·
做好市场调查走高质量完成()的关键步骤。
·
兔肉的胆固醇和卵磷脂的含量均较高。
·
为了突出主料,辅料技工越细越好。
·
以—下食品中合碳水化合物丰富的食物()。
·
食物特殊动力作用引起能量消耗的增加幅度随
·
鸡尾部有法氏囊,是鸡的淋巴器官,容易存聚
热门试题
·
屠宰后的牲畜肉品一般经过尸僵、成熟、沐浴
·
鲜鱼鳞片(),肉不离刺,肚不破,无腐败气
·
一名八岁的女生,体重较轻,爱吃零食和青菜
·
“非酶生香”是指菜肴中的各种成分相互反应
·
规范性保护性加工工艺包括()。
·
哪一种食品中的蛋白质不属于优质蛋白()
·
根据维生素的溶解性将其分为脂溶性维生素和
·
新产()熬粥,粥表面的“米油”营养丰富,
·
()主要提供的营养素是维生素和矿物质。
·
每天机体氮的排出包括以下方面()