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咖啡店及经营知识
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咖啡店及经营知识
咖啡熟豆要求在密封、避光保存，储存在无异味的环境下
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制作单份意式浓缩咖啡时，测得其浓度为14
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为顾客下单前应该先与顾客确认一次点单内容
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下列符合台面清理服务要求的是（）
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下列不符合台面清理服务要求的是（）
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台面清理服务时尽量使用托盘一次性完成台面
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罗布斯塔种咖啡约占世界咖啡总产量的（）
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增加半自动压力式咖啡机的气压，会导致（）
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拼配咖啡豆的目的是保证咖啡品质稳定，减低
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亚洲著名的咖啡豆“曼特宁”产自于（）
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仅在意式浓缩咖啡的表面加入2-3勺奶沫的
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下列符合短萃意式浓缩咖啡的咖啡浓度要求的
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端送咖啡时要注意使用托盘，左手托托盘中间
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使用半自动压力式咖啡机制作标准意式浓缩咖
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目前世界上咖啡豆加工过程使用的方法最广泛
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半自动压力式咖啡机外表面可以直接用清水冲
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咖啡的研磨度以咖啡粉的（）大小来表示
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下列关于奶沫打发步骤描述不准确的是（）
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下列符合玛奇朵咖啡制作对奶沫要求的是（）
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下列符合使用半自动压力式咖啡机制作标准意
