多做题，通过考试没问题！
蔬菜类原料
题库首页
>
农林牧渔职业技能考试
>
蔬菜类原料
蕨菜又称蕨儿菜、拳菜等。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
大蒜按蒜鳞茎外皮颜色可分为（）
·
竹笋是根菜类蔬菜。
·
辣椒中含有的胡椒碱成分是其辣味的主要来源
·
实心芹菜根小、叶柄宽，香味较淡，纤维较细
·
乌塌菜烹调时宜长时间加热；调味忌用酱油。
·
炖羊肉时适量加入胡萝卜、萝卜能起到的功效
·
黄花菜用鲜黄花菜的叶子干制而成。
·
被一些国家称为“蔬菜之王”、“第二面包”
·
丝瓜的蛋白质含量高于冬瓜、黄瓜。
·
蔬菜之所以具有各种颜色，主要是因为含有（
热门试题
·
笋干的品种很多，一般福建、浙江所产的笋干
·
萝卜中有辛辣味，还能起到帮助消化的作用，
·
下列原料在制作菜肴时，以熟烂为好，并且喜
·
黄瓜、冬瓜有减肥、美容的作用。
·
蔬菜中含有类胡萝卜素，就会显示出什么颜色
·
洋葱在食用时不可过量，因为其含挥发性物质
·
以大小均匀整齐、色泽新鲜清洁、脆嫩多汁、
·
下列蔬菜的别称正确的是（）
·
被列为世界五大粮食之一的是（）
·
蔬菜在保管中质量变化的原因有（）
