下列关于β-折叠结构的论述哪些是正确的？（）

• A、是一种伸展的肽链结构
• B、肽键平面折叠成锯齿状
• C、两条以上的多肽链可顺向或反向平行
• D、两链间靠聚合力维持其稳定