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02516食品生物化学
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02516食品生物化学
多酶体系
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变构酶
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酶的抑制作用可分为二大类，即竞争性抑制和
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同工酶是（）。
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肉碱的功能是（）。
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酶加速反应的机制是通过降低反应的（），而
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下列哪种蛋白质在pH5的溶液中带正电荷（
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各种细胞色素在呼吸链中的排列顺序是（）。
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最适温度之下范围，增加温度，酶促反应速度
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哺乳动物体内氨的主要去路是（）
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构象
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简述蛋白质的水解的方法及特点。
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蛋白质变性与下列哪项无关（）。
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维生素C的作用包括（）
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蛋白质中不会含有金属元素。
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当蛋白质分子中的一个亚基与其配体结合后，
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蛋白质变性后（）
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磷氧比
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酶活性中心与底物相结合那些基团称（），而
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只在胞液中进行的糖代谢途径有（）
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麦芽糖是由葡萄糖与果糖构成的双糖。
