凉菜易引起食物中毒的原因包括（）

• A、营养丰富、水分含量高，适合细菌生长繁殖。
• B、制作后非即时使用。
• C、与工具、容器和操作人员的手接触机会多，极易受到污染。
• D、食用前不再有加热杀灭细菌的机会。