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美食知识竞赛
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美食知识竞赛
黄山毛峰产于（）朝。
A、宋
B、元
C、清
D、唐
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豆瓣酱是一种常见的调味品，请问制作它的主
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盛产于我国新疆和甘肃敦煌一带，有“瓜中之
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主要产于高海拔雪线附近有幼虫躯壳和霉菌菌
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在辣椒中，哪种维生素含量最高（）
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餐饮行业中，对于制作面点，以及相关面食制
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调味料中的“十三香”中以树皮为原料的是取
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“蚝仔煎”是（）地方的风味小吃。
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油炸方便面一般采用（）油来炸面块。
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文昌鸡是（）菜系的代表菜。
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佛跳墙是哪个省份的菜系（）
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“四菜一汤”的来历据说与（）有关。
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琼瑶的《还珠格格》，取材自雍正与渔家女冯
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什么面是江苏昆山的特色面点？
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在电影《食神》中，周星驰所扮演的食神在最
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苏菜、浙菜刀工精细，口味浓而不腻，咸中带
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平均多少分量的河豚素会导致人死亡（）
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以麻辣辛香调料而闻名的菜系是（）。
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谷类蛋白质中最缺乏的氨基酸是（）。
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以伏特加威士忌作为主酒，再配以其他辅助搅
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随着（）的糊化作用，将会使析出的水和营养
