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厨师考试
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美感具有鉴别力、敏感性和()。
A、统一性
B、和谐性
C、求全性
D、单一性
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制作()是采用油炸卤浸的烹调方法。
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下列内容关于鲨鱼骨骼性质叙述正确的选项是
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鲜木薯中含有(),必须经去毒加工处理后食
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切火腿、冻肉、面包、馒头宜选用下列哪种刀
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一般适用于加工圆形、易滑、质硬、带骨的韧