多做题,通过考试没问题!
02528烹饪营养学
题库首页
>
高等教育工学类自考
>
02528烹饪营养学
根据蔬菜水果的营养特点,在加工中特别要注意维生素A的损失和破坏。
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
为防止营养素缺乏,食用的大米和面粉应越白
·
既不参与机体组成又不提供能量的营养素是(
·
膳食营养评价中有关优质蛋白质是指()类食
·
人体能量需要量主要受哪些因素的影响?
·
易引起3-硝基丙酸中毒的食物是霉变的甘蔗
·
流行病学调查表明,世界上所有国家和地区的
·
()是人体氮的唯一或最主要的来源,其构成
·
在烹饪过程中采用哪些合理烹调方法可以减少
·
人体所需要的六大营养素:()、()、碳水
·
天然牛奶中缺乏的营养素是()。
热门试题
·
大豆类食物的限制氨基酸是()
·
植酸盐会阻碍非血红素铁的吸收。
·
去除黄曲霉毒素的理想方法是()
·
粮食加工精度过高,淘米过度,加碱煮沸均可
·
简述糖类的生理功能。
·
C18∶0是()。
·
有些老年人饮用牛奶后会产生腹痛、腹泻等症
·
蛋白质对人体有哪些生理功能?在营养学上把
·
简述葡萄糖吸收后在体内的变化。
·
在营养学实验中常作为参考蛋白质的是鸡蛋蛋