多做题,通过考试没问题!
厨师考试
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
厨师考试
四川著名代表菜肴是()。
A、葫芦鸭子
B、开水白菜
C、白玉鸡脯
D、蚝油牛肉
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
中国烹饪的发展经历了由简到繁、由粗到精的
·
大米最主要的化学成分是()。
·
民俗就是民间风俗。民俗在社会生活中是一种
·
装饰原料的色彩与菜肴色彩的搭配,一般以(
·
鱼肝脂肪中含有极丰富的维生素B和维生素D
·
爆、炒、炸、煎类菜品零点时一般选用12寸
·
凉拌的蔬菜原料应放入浓度为()的高锰酸钾
·
碳酸氢钠上浆致嫩时,添加适量的糖,是利用
·
在宴会上供人们()各种食物的组合称为筵席
·
塑料墩板不适用与加工()。
热门试题
·
所谓操作礼节,主要是指餐厅服务员在开餐服
·
人体缺乏维生素B1会引起除()外等多种生
·
颗粒细腻,质地细软,硬度适中的属于()磨
·
动物肝脏可以预防“夜盲症”。
·
中国历史上较著名的宴会应是()。
·
关于用酵母发酵的不正确说法是()。
·
下列成本中,难以对成本大小进行控制的是(
·
在烹调时要想增进食欲,需多选用()香辛料
·
生鱼用于原条蒸和煲汤,其宰杀加工方法都是
·
所谓量的配合,就是指菜肴的主料、辅料组合