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餐饮业现场管理规范(6t实务)
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餐饮业现场管理规范(6t实务)
检查表格项目要少而（）。
A、粗
B、细
C、精
D、繁
正确答案:
C
答案解析:
有
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易腐食品验收后（）内进入冰箱
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厨房最大的污染源就是（）
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（）以制度形式固定下来，操作一一对应，便
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冰箱内的食物标明生产日期和保质期
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清洁工具要集中悬挂存放，有名有家，底部放
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（）以制度形式固定下来，检査时有“法”可
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天天清扫就是（）认真做好自己包干区的卫生
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推行“六T”实务首先要成立以卫生骨干的领
