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厨师考试
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开拓创新要有创新意识和(),同时要有坚定的信心和意志。
A、理性思维
B、科学思维
C、传承精神
D、合作精神
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在我国青春期的学生缺铁性贫血的现象很普遍
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制作咖喱味菜肴,调味时禁用()。
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如果食品受病原微生物污染,这些微生物就会
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滑溜与滑炒的主要区别在于()。
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食物中毒顾名思义就是吃了某些食物所引起的
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灯笼辣椒果实呈扁行或圆筒形,果实大,果实
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下列不是细菌性食物中毒的发生原因的是()
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萝卜类、红薯类食品雕刻原料,雕刻成半成品
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在美的创造和审美的过程中,自然美和艺术美
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根据餐饮经营性质的不同,餐饮服务形式主要
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肉毒梭菌毒素属于()。
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制作蛋泡糊,空气使蛋清的体积可膨胀8倍,
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熬要选新鲜原料,因为熬菜特点之一是味浓、
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五彩鸡丝与滑炒鸡丝的主要区别是调味的不同
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苦杏仁中含有苦杏仁苷,在体内水解释放出氢
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烹调原料的可口性是指()原料具有本品种应