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人体必需氨基酸与非必需氨基酸之比是4∶6。
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湖北人吃的汤中喜欢用()。
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亚硝酸盐的中毒剂量是()g。
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用作煲汤的猪肉最适宜选用猪的()部位。
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干货原料在保管中应注意哪些问题?
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按烹调用途,鸡可划分为四大类。来航鸡属于
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平衡膳食的内容是由()构成。
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下列菜肴中采用“叠”的技法配制而成的是(
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以下关于炟的作用与目的的阐述,正确的是(
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半成品是经过初步熟处理或调味拌制、腌制的
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