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三级营养师

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下列关于挂糊说法正确的是（）。

  • A、防止原料直接面对高温
  • B、挂糊纯粹是口感需要
  • C、挂糊对营养素无任何作用
  • D、挂糊纯粹只是一种加工手段，与营养无关
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