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厨师考试

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食用黄花菜会发生食物中毒的主要原因是（）

  • A、黄花菜含有秋水仙碱
  • B、黄花菜含有龙葵素
  • C、秋水仙碱易在肠胃中氧化为二秋水仙碱
  • D、秋水仙碱与钙结合成不溶性物质
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