食用脂肪的营养价值评价主要有三个方面：（1）脂肪的消化率；（2）脂肪酸的种类与含量；（3）（）。

• A、脂溶性维生素的含量
• B、人体吸收的数量
• C、对人体健康的影响
• D、各种维生素的含量