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营养配餐员
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营养配餐员
肉尸后熟的食品卫生意义为（）、（）
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脂肪占总能量的比例一般按（）%计算。
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有关食物营养价值，以下哪一种说法是错误的
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（）摄入量与高血压的发病率呈正相关。
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体质指数的英文缩写是（）
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下面哪个是正常血压（）
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膳食纤维摄入过少易导致（）
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如果在膳食中用豆类替代肉类，可能带来很多
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刀工在烹饪中的作用是（）
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定期进行（），是检查餐具消毒的最有效手段
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香蕉含多种矿物质，钙的含量尤其丰富，每l
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蓝紫色和红紫色水果中含有一种重要的抗氧化
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黄瓜中所含的葡萄糖、果糖、甘露醇、木糖等
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维生素C遇热和（）均能遭到刁；同程度的损
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（）主要提供的营养素是维生素和矿物质。
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微量元素是指下列哪一类元素（）
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食品的感官检验，就是通过人的（）检验食品
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蔬菜与水果验收要求无损伤，无病虫害，（）
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脑力劳动者特别要注意补充（）。
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10001U（国际单位）的维生素A相当于
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检查个人卫生的程序要求（）做记录。
