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净料单位成本的计算方法分为一料一档和一料两档两种方法。
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“川式回锅肉”一菜,是选用猪身上()制作
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()、炖、焖菜的盛装法有拖入法、盛入法和
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决定大米工艺性能的化学成分主要是淀粉和(
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早期传入我国的清真菜,主要是由阿拉伯人和
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宰杀鸡时,在开腹取内脏环节中,掏出所有内
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牡丹花刀是在鱼体两面用()成弧形刀纹,深
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