多做题，通过考试没问题！
营养配餐员
题库首页
>
食品行业技能鉴定考试
>
营养配餐员
热加工虽然可能破坏营养素，却也可能提高营养价值。以下哪道工序是一个好的例子（）
A、水果经过30分钟糖煮
B、黄豆经过10分钟蒸煮
C、牛奶经过30秒加热
D、蔬菜经过5分钟爆炒
查看答案
微信扫一扫手机做题
最新试题
·
人体需要的能量，来自食物中的（）、脂类、
·
绿豆的蛋白质不属于优质蛋白。（）
·
从食物中营养素的生物利用率和营养贡献角度
·
刀和墩是运用刀工的两项基本技术。
·
植物性食品中含有的（）是人体维生素A最重
·
蔬菜、水果、豆腐、牛奶等是成酸性食物。
·
根据维生素的溶解性将其分为脂溶性维生素和
·
从事中等体力劳动的成年人，标准体重70公
·
营养配餐过程中，应把握的质量标准是：根据
·
在细胞外，钠离子浓度约为（）mmol/L
热门试题
·
每天摄入80g动植物食物来源的蛋白质，可
·
清炸是将原料用调料腌渍，不挂糊，不拍粉，
·
我国居民的传统膳食结构当中，食用大量绿叶
·
哪些不是胃炎的营养治疗原则？（）
·
《中华人民共和国食品卫生法》于（）颁布，
·
鸡蛋的蛋白质几乎能被人体全部吸收和利用。
·
某中等体力劳动的妇女，身高155厘米，每
·
（）为能量平衡的常用观察指标。
·
一块重量为50克的巧克力，其中含蛋白质1
·
冻鱼体硬，眼凹陷，体表带原来色泽者为优。
