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什么是美感？美的存在形态可分为几种？
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最新试题
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（）又称梅条肉，位于腰椎处，呈长条形，色
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加工鸭舌时，焖煮鸭舌的火力为（）。
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油发好的鱼肚要放人（）中浸泡回软。
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条的成形有粗条、中粗条和（）之分。
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菜肴原料同形组配是指配料的形与（）的形应
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驼峰是骆驼背部峰肉的的干制品，产于（）等
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洗涤家畜的肠、肚内脏时，应将其里外的黏膜
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参与眼球内视紫质的合成或再生，维持正常视
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手工切制涮羊肉的方法是用（）
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碱嫩化肉类原料，损失最大的为各类矿物质和
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由于鱼类品种很多，加工方法主要有（）、去
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炒制法是旺火速成，所以应将原料加工成丁、
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猪元宝肉，位于（）
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朝鲜蓟是属于（）蔬菜。
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下列菜肴中采用“镶”的技法配制而成的是（
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下列菜肴中用单一原理配制的是（）
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菜单按风味分，可有川菜席，粤菜席，京菜席
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对虾又称大虾、明虾等，是我国北部沿海特产
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以下关于油泡菜式防止泻油要领的阐述，不准
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牛肚结构分为瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃四部分
